PIOLA"nın Tarihçesi:

1986 yılında, Treviso"nun kalbinde yeni bir fikir şekillendi: en mükemmel İtalyan kuruluşunun yeniden yaratılışı: Pizzacı; bu fikir şimdi PIOLA olarak anılan muhteşem bir gerçek haline dönüşmüştür.

PIOLA"nın İtalya"da elde ettiği başarı dünyanın yer yerine yayılmaya başladı: PIOLA"nın kalitesi artık Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Arjantin, Şili, Meksika ve Türkiye"de zor beğenen ve trend belirleyen bir müşteri kitlesince aranmaktadır.

PIOLA"da kendini rahat hissetmenin iyi yemek kadar önemli olduğunun bilincine vararak PIOLA"yı seçen müşkülpesent ve modern müşteri için basit ve leziz yiyecekler konusunda en halis İtalyan geleneği zekice özel bir servis ve ortam ile birleşmektedir. Özgürlüğü ve mutluluğu zevk ile dengeleyen bir atmosferde kendi alanlarını bulabileceklerinden emin olduklarından, toplumun her kesiminden ve her çevreden insanlar PIOLA"da buluşuyor ve bir araya geliyor. PIOLA"nın mutfağı tavizsiz İtalyan"dır: Basit ve sağlıklı. PIOLA'nın pizzası ince hamurlu ve iyi pişmiştir; ancak her şeyden önce PIOLA"nın pizza menüsü son derece yaratıcıdır: klasik İtalyan pizzalarına birçok başka kreasyonlar eşlik etmekte; hepsi leziz ve orijinaldir.

23 yıl içerisinde PIOLA"ya gelen ve PIOLA deneyimini yaşayan ünlü kişileri ağırlamış ve halen ağırlamaktadır. Luciano Pavarotti, Lucio Dalla, Madonna, Bee Gees, Sting, futbolcular Romario, Ronaldo, Maradona ve Maldini ve diğerleri, formula-1 pilotları Emerson Fitipaldi, Rubens Barrichelo, Felipe Massa, Jason Button ve diğerleri, Brezilya Eski Başbakanları Fernando Collor, Fernando Henrique Cardoso, Arjantin Eski Başbakanı De la Rua, tasarımcılar Calvin Klein, Jean Paul Gaultier, Hollywood starları Will Smith, Jennifer Lopes gibi.

Ancak PIOLA çok çok daha fazlasıdır:

Pizzaları kadar çağdaş, renkli, yılın çeşitli zamanlarında değişen özel dekorasyonu ile de dikkat çeken PIOLA"lar birçok sergiye, film galasına, kitap tanıtımlarına, sosyal ve sanatsal etkinliklere de ev sahipliği yapmaktadır. PIOLA ayrıca bir editör ve yayıncı haline gelmiştir: PIOLA'nın dergisi PIOLA"nın her gün uluslararası müşterilerine verdiği her şeyi içermektedir. PIOLA, her yıl 48 sayfa halinde 35.000 adet basılan ve 5 dile tercüme edilen PIOLA Magazin ile kendi dergisine sahip tek İtalyan pizza zinciri özelliğine de sahiptir.

Dünyanın çeşitli ülkelerinde bulunan 25 şubesi ile İtalya"dan dünyaya açılan en büyük İtalyan zinciri olan PIOLA"nın ilk şubesi 1986 yılında, Treviso"da Dante Carniato ve Stefano Carniato tarafından açıldı. Gerçek İtalyan konsepti ile elde ettiği başarı ile dünyanın her yerine yayılmaya başlayan PIOLA"nın tüm dünyadaki şube sayısı gün geçtikçe artmaktadır.

PIOLA"nın Misyonu:

İtalyan yemek kültürünü, basit ama bir o kadar da muhteşem, her müşteriyi özel kılan mutlu bir atmosferde kusursuz hizmet ve makul fiyatlar ile birlikte sunmaktır.

PIOLA"nın Konsepti ve Felsefesi:

Pizza, PIOLA"nın başoyuncusudur. Müşterilerine klasik geleneksel pizzalardan kendi spesiyalleri olan özel malzemeli beyaz ya da light pizzalara kadar geniş bir pizza yelpazesi sunmaktadır. PIOLA İstanbul"un mönüsünde yaklaşık 60 farklı pizza çeşidi, ana yemek, salata, makarna, carpaccio, et ve balık alternatifleri de bulunacaktır.

İngilizcesi “Meeting Point” olan PIOLA"lar ismi gibi her çeşit insanın sürekli bir araya geldiği bir buluşma noktasıdır.

PIOLA İstanbul:

Türkiye, jeopolitik konumu itibariyle, stratejik ve ekonomik bir öneme sahip olduğu için markayı konumlandırma ve genişleme açısından çok önemli bir konuma sahiptir. PIOLA için Point Hotel Barbaros, 1 milyon dolar yatırım yapmıştır. 30 çalışan ile hizmet veren PIOLA İstanbul"da, 2010 yılında toplam 100.000 adet pizza satışı ve 100.000 insana ulaşılması hedeflenmektedir. 2010 yılında Türkiye"de 3 milyon TL ciro (dışarıya servis ile birlikte) elde edilmesi hedeflenmektedir. PIOLA İstanbul"da ortalama kişi başı harcama maliyeti 35 TL olarak düşünülmektedir. İstanbul"dan sonra Türkiye"de 3 yıl içinde Ankara ve İzmir"de de şube açılması hedeflenmektedir. PIOLA İstanbul"un işletmeci ortakları Baybora Yener, Gürkan Özcan"dır.

PIOLA İstanbul"un mönüsünde tüm dünyadaki PIOLA"larda en çok beğenilen buffalo mozzarellalı, güneşte kurutulmuş domatesli ve fesleğenli “Pizza PIOLA”, İtalya bayrağının renklerini taşıyan “Pizza Italia”, üzerinde carpaccio bulunan “Pizza Mantova”, 4 peynirli “Gnocchi” gibi spesiyaliteler, “Margherita” veya baharatlı İtalyan salamlı “Diavola” gibi klasik İtalyan pizzaların dışında pastırmalı, kavurmalı, füme etli gibi yerel Türk malzemelerden hazırlanan özel pizzalar da olacaktır. İtalya"dan gelen malzemelerle hazırlan PIOLA"nın tüm pizzaları, ince hamurlu, gevrek ve hafif olmasıyla dikkat çekmektedir.

Popüler, radikal ve şık bir dekorasyona sahip olacak PIOLA İstanbul"da İtalya"da son derece yaygın olan, domates sosu bulunmayan beyaz pizzalar da İtalyan mutfağı sevenlerin beğenisine sunulacaktır.

Anavatanı Treviso olan dünyaca ünlü tatlı Tiramisu da tüm PIOLA"larda en beğenilen tatlılar arasında yer almaktadır.

PIOLA İstanbul"un içki mönüsünde ise İtalyan ve Türk şaraplarının dışında yemekten sonra sindirimi kolaylaştıran, limon dondurmasından yapılan son derece lezzetli ve canlandırıcı “Sgroppino” gibi geleneksel İtalyan içkileri de yer alacaktır.

Dünyada PIOLALAR :

PIOLA, Kuzey Amerika için 1 milyon USD, Güney Amerika için 500 bin USD yatırım yapmaktadır. 2010 yılında dünyadaki tüm PIOLA"larda 2.5 milyon adet pizza satılması hedeflenmektedir. Dünyadaki PIOLA"larda ortalama kişi başı harcama maliyeti 20 USD"dir. Dünyada toplam çalışan sayısı 650 olup, yönetici sayısı ise 20"dir. Dünyada 25 restorandaki ortalama ciro 50 milyon Euro"dur.

PIOLA"nın İtalya"dan sonra restoran açtığı ilk Avrupa ülkesi olan Türkiye, PIOLA"nın Ortadoğu, Doğu ve Asya ülkelerine açılabilmesi açısından önemli bir konuma ve öneme sahiptir. PIOLA, önümüzdeki dönemde Ortadoğu"da genişlemeyi bu anlamda da Lübnan, Ürdün, İsrail, Birleşik Arap Emirlikleri ve Umman"da frachise olarak yer almayı hedeflemektedir.

ABD: New York, Washinghton, Miami Beach, Hallandale Beach, Miami Brickel, Naples, (Atlanta, Kuzey Carolina 1, Kuzey Carolina 2 / açılacak)

Brezilya: Sao Paulo – Jardins, Sao Paulo – Moema, Sao Paulo – Higienopolis Salvador, Rio Branco, Campinas, Curitiba, Santos, Campos Do Jordao

Arjantin: Buenos Aires 1, Buenos Aires 2

Meksika: Mexico DF, Avandaro, Playa Del Carmen

Şili: Santiago – Vitacura, Santiago – Las Condes

İtalya: Treviso, Jesolo

Türkiye: İstanbul

Honduras (açılacak)

Dante Carniato (Kurucu Ortak):

Stefano ve Dante Carniato (54 ve 49) daha önceleri Treviso ve Venedig"te restoran işinde tecrübe kazanmışlar ve ardından, ilk mekânları Buenos Aires"te olmak üzere, 1993"te PIOLA konseptini İtalya dışına bir franchise olarak “ihraç” etmeye karar vermişlerdir.

Stefano her zaman restoran işinde idi ve Dante 1992"de Stefano"ya katılmaya karar vermiştir. O andan itibaren ağırlıklı olarak ABD"de ve Güney Amerika"da yaşayan bu iki kardeş PIOLA"nın faaliyet gösterdiği her ülkede sayısız ortaklarının yardımları ile birlikte PIOLA konsepti için yeni olanaklar araştırmaya başlamıştır.